酒店設計的科學性和美觀性相結合的一種應用,對酒店以后的建設和營運,以及投資源共享和經(jīng)營成功與否有關十分重大的關系。由于一些投資者、設計者不重視或不懂酒店的規(guī)劃與設計,致使酒店在以后的營運中產(chǎn)生很大的問題,所以在酒店設計中,先要對這些問題有著一個清晰的認識。
。ㄒ唬┡c社會需求脫節(jié),有些投資者僅憑自己對酒店的一些感性認識,就直接投資建新酒店,沒有先完成市場調(diào)研、酒店選址、酒店定位、酒店規(guī)模檔次確定、項目可行性分析等工作。也沒有設計單位介入到酒店籌建的初期階段。
(二)單純的美觀性考慮。有的酒店在設計上,外觀很漂亮,但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修的可行性一塌糊涂,設計很不專業(yè),實用性很差,更缺少藝術性。造至酒店開始營運后需要進行二次改造,造成了“二次投資”,有的酒店設計甚至連彌補的機會都沒有,變成了酒店營運的礙腳石。一個很重要的原因就是設計師不懂酒店管理的需要和各種設施的功能,沒有從酒店特有的屬性和消費都消費的需求出發(fā),而是單從建筑藝術的角度進行設計的。也有的因施工圖設計過于輕率,沒有對酒店設計進行高度重視。還有就是室內(nèi)的軟裝飾也沒有進一步做詳細的配套設計。
。ㄈ┩祿Q概念減少投資引起的問題。由于酒店項目的投資巨大,國家政策從宏觀上限制建筑的一些條例。因此,一些國家企業(yè)或政府部門,事業(yè)單位等投資人就以培訓中心、活動中心、接待中心、綜合服務等名義立項并建造,建成后再改造成為酒店。這類酒店往往是像酒店而非酒店,許多建筑結構、設施設備、功能布局等等都不能滿足酒店專業(yè)經(jīng)營的需求。
。ㄋ模┚频暝O計作品復制,新產(chǎn)品、新材料、新技術的堆砌和拼湊,沒有設計靈魂,沒有特色,無法形成特有的產(chǎn)品文化,也是酒店設計中的一個須重視的問題。
。ㄎ澹┰O計分工不精細,酒店設計涉及到的材料、設備、和用品的數(shù)量、類型可想而知,數(shù)量的巨大,每一種都應有專業(yè)的知識來選擇和處理,但實際上,我國一個酒店的設計多由一個設計單位負責,而且只由一位主任設計師負責設計,由于設計涉及專業(yè)過多,個人相關的專業(yè)知識無法滿足設計上應有的需求,往往就造成了設計的漏洞百出,無法做到酒店需求的設計功能。
。┤鄙俳y(tǒng)籌安排。酒店設計包括酒店的總體規(guī)劃與設計,建筑設計、內(nèi)外景觀及園林設計,室內(nèi)裝修設計、機電與管道系統(tǒng)設計、標志系統(tǒng)(VIS)設計、交通組織設計、管理對客服務流程設計等內(nèi)容。我國往往由多個設計單位分項分包進行設計,再由多個施工單位進行施工,這些設計和施工沒有進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理,到了建設指揮部門,也是簡單審閱即獲通過實施。
一個酒店的設計,在了解和盡可能解決這些問題后,再配以人性化的設計準則,就能使酒店向動態(tài)化,人性化設計邁出了一步。
多年以來,酒店特別是高星級酒店一直以高檔消費形式存在于社會當中,所以星級酒店的設計也趨向裝飾表現(xiàn)地位,顯示財富,在大量的高檔材料的堆砌之下,豪華的裝修掩蓋了對消費者的身心的關注和呵護,隨著社會的進步和時代的變遷,這種虛浮慢慢被人性化的設計理念所代替,并勢必成為酒店設計的主要方向。因為畢竟酒店的服務對象是人,而人類有其基本的共性,為此努力使酒店功能達到合理和完美;滿足客人消費后所換來的精神上的享受,能塑造出更為溫馨的像家庭般的環(huán)境氛圍,滿足人們求新,求異,求變的本性;放棄了奢華彰顯財富的設計手法,提煉文化內(nèi)涵,以更親近自然的設計體現(xiàn)個性,反映創(chuàng)新意識邊樣關愛人群的人性化設計才能為現(xiàn)代酒店設計注入持久的生命力。
建筑裝飾行業(yè)也類似服裝行業(yè),一定程度上反映著一種時尚。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步、行為方式的改變、審美情趣的變化,建筑裝飾跟動著時代的脈搏,反映著時代的氣息,酒店建筑裝飾更是如此。
隨著科技的進步新材料、新技術、新工藝的層出不窮,為酒店裝飾行業(yè)追求全新的時代氣息提供了取之不盡的色彩;木材石材等天然材料繼續(xù)運用反映著人類追尋淵源,親近自然的情懷,金屬和玻璃等富有時代特點的新材料,給人們帶來全新的時代情趣,特別是近年來玻璃在室內(nèi)裝飾中的運用,從加工工藝到裝備技術帶來視覺和心理的強烈沖擊。
星級旅游酒店設計既是一項建筑活動,又以酒店形象反映一種文化觀點。由于其存在于某一地域環(huán)境之中,主要服務于某一人類群體而呈現(xiàn)其地域性;設計中始終感悟地域文化,追求個性化理念,彰顯獨特風格是做好酒店動態(tài)化設計的一個重要方向。
酒店作為一個開放性的服務空間,在面向世界的社會環(huán)境中,建筑文化的外來元素逐漸滲透于傳統(tǒng)文化內(nèi)涵之中,并與其重新整合形成相對統(tǒng)一的國際審美情趣;特別是高星級酒店室內(nèi)設計是最能反映和代表設計潮流的一個領域,同時作為城市形象主要視窗之一,成為時尚性的重要載體。
酒店設計是一個帶著社會文化的科學,設計中還應有著生態(tài)價值觀和“可持續(xù)發(fā)展”的觀念,這樣才能在酒店設計中設計出有“靈魂”的設計精品。